Stile weiss
L'Annunziata
- Stile Weiss
- Fruttata & aromatica
- Miele dell'Etna
- Garofalo & banana
Maggiori informazioni
Una birra armoniosa e fresca, dal bouquet aromatico, fruttato e moderatamente acidula, grazie anche all’aggiunta del miele dell’Etna.
Il ceppo di lievito specifico è estremamente caratterizzante, rendendo la brassatura di questa tipologia di birra
assolutamente non semplice, esso apporta, in base alle condizioni di fermentazione, il colore opalescente e i caratteristici
sentori di chiodo di garofano e banana, la miscela di malto d’orzo e grano maltato quasi in egual misura, due tipologie di
luppoli dal profilo aromatico molto sottile conferiscono un colore dorato, un cappello di schiuma molto consistente e
persistente un sapore dolce e a volte acidulo estremamente dissetante.
Ingredienti: Pura Acqua dell’Etna, Malto d’Orzo, Malto di Grano, Miele dell’Etna, Luppolo, Lievito
EBC: 12 – IBU: 14 – T° Servizio: 7 – 8 °c – Bicchiere: Weizenbecker
Specifiche: formato 33cl – Made in Sicily -Stile Birra di Frumento – Alc. 5,5 % Vol
Stile Apa
La 1860'
La birra “1860’” trae ispirazione dalla cultura brassicola americana che predilige birre amare ma profumate dalla facile bevuta e con poco contenuto di alcol.
- Stile Apa
- Luppolo continentale
- Leggermente biscotatta
- Brasicola americana
Maggiori informazioni
Abbiamo aggiunto, ad una base maltata leggermente biscottata, due tipologie di luppolo continentale amaricanti e due tipologie di luppolo americano aromatiche, utilizzando la tecnica del DryHopping.
Ingredienti: Pura Acqua dell’Etna, Malto d’Orzo, Luppolo, Lievito
EBC: 19 – IBU: 44 – T° Servizio: 4 – 5 °c – Bicchiere: Standard
Scheda Tecnica 1860: METODO: Birra Standard, prodotta con impianto manuale a fuoco diretto, non pastorizzata né filtrata
Tipologia: APA, stile di riferimento “American Pale Ale”
Fermentazione: Alta, rifermentata in bottiglia Grado Alcoolico: 5 % Grado Plato: 11,5 TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra i 7 °c e i 10 °c
Specifiche: formato 33cl – Made in Sicily -Stile Birra APA – Alc. 5% Vol
Stile dubbel
La Ponte Serravalle
- Stile Dubbel
- Tostato & caramello
- Mirtilli & fragola
- 7 tipologie di malti
Maggiori informazioni
Ponte Serravalle Bubbel è una birra non filtrata, non pastorizzata, al palato domina un malto dolce e complesso, si avvertono note di caramello tostato ed esteri fruttati.
Il corpo è medio pieno, il sapore di malto ricco e dolce, ma con un retrogusto finale secco.
Questo, assieme alla miscela di ben sette tipologie di malti d’orzo e all’utilizzo di tre varietà di luppoli di cui, uno
amaricante e due aromatici, caratterizza il carattere complesso e ricercato della birra.
Il ceppo di lievito garantisce la presenza di sentori di mirtillo, fragola e altri frutti di bosco rossi, è presente la mela verde,
mentre la miscela di malti predomina sulla luppolatura facendo percepire anche note di tostato e caramellato. Il colore
è un ambrato con riflessi rosso acceso mentre la schiuma è sottile e mediamente persistente.
Ingredienti: Pura Acqua dell’Etna, Malto d’Orzo, Luppolo, Zucchero, Lievito
EBC: 12 – IBU: 35 – T° Servizio: 7 – 8 °c – Bicchiere: Tulipano
Specifiche: Formato 33cl – Made in Sicily -Stile Dubbel – Alc. 7 % Vol
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Annunziata
Weiss
Bottiglia da 33Cl
Una birra armoniosa e fresca, dal bouquet aromatico, fruttato e moderatamente acidula, grazie anche all’aggiunta del miele dell’Etna.
- Box da 3 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 6 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 12 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 24 bottiglie da 33cl l'una.
Il prezzo varia in base alle quantità acquistate.
1860
Apa
Bottiglia da 33Cl
Trae ispirazione dalla cultura brassicola americana che predilige birre amare ma profumate, note biscottate con l’amaro che accentua il suo carattere dissetante.
- Box da 3 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 6 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 12 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 24 bottiglie da 33cl l'una.
Il prezzo varia in base alle quantità acquistate.
Ponte Serravalle
Dubbel
Bottiglia da 33Cl
Lo stile Belgian Dubbel è una birra (ad alta fermentrazione) trappistra complessa moderatamente alcolica. Miscela di ben sette tipologie di malti d’orzo
- Box da 3 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 6 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 12 bottiglie da 33cl l'una.
- Box da 24 bottiglie da 33cl l'una.
Il prezzo varia in base alle quantità acquistate.
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Assolutamente si! Offriamo un assortimento di birre artigianali, ciascuna creata con passione e attenzione ai dettagli. Utilizziamo ingredienti di alta qualità e ricette originali, che coniugano tradizione e innovazione per offrire esperienze gustative uniche.
Quali ingredienti utilizzate nella produzione delle vostre birre?
La nostra birra nasce dall’uso di ingredienti selezionati: malti pregiati, luppoli freschi, lieviti tradizionali e, per alcune varianti, ingredienti speciali studiati per esaltare il gusto. Ogni ricetta è il risultato di una ricerca accurata volta a garantire qualità e sostenibilità.
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La qualità è un elemento fondamentale del nostro processo produttivo. Monitoriamo ogni fase della produzione, dalla selezione degli ingredienti alla fermentazione, e adottiamo tecniche di confezionamento e distribuzione pensate per preservare la freschezza e il profilo organolettico della birra.
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